โยเกิร์ต…อาหารสุขภาพ อุดมด้วยคุณประโยชน์คับถ้วย

  เมื่อ: Sunday, April 24th, 2011, หมวด สุขภาพ ความงาม     513 ความคิดเห็น »
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading ... Loading ...

โยเกิร์ต

โยกิร์ต ถูกค้นพบโดยเผ่าทราเซีย ซึ่งเป็นบรรพบุรษเก่าแก่ที่สุดของชาวบัลแกเรีย ชาวทราเซียมีวิธีการเก็บรักษานมไว้ในถุงที่ทำจากหนังแกะ เวลาเดินทางก็จะคาดถุงนี้ไว้ที่เอว ความอบอุ่นจากร่างกายร่วมกับจุลินทรีย์ที่อยู่ในถุงแกะจึงช่วยให้เกิดการหมักขึ้น น้ำนมในถุงจึงกลายสภาพเป็นโยเกิร์ต  การศึกษาพบว่าชาวบัลแกเรียจะมีอายุยืนและสุขภาพแข็งแรงเนื่องจากกินโยเกริ์ตเป็นประจำ  โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้

1.       มีประโยชน์ต่อลำไส้ เนื่องจากโยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ที่จะเข้าไปช่วยเร่งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในลำไส้ใหญ่ โดยช่วยทำลายสารอันตรายต่างๆ เช่น ไนเตรตและไนไตรท์ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งในร่างกาย

2.       อุดมด้วยแคลเซี่ยม นอกจากจะเป็นแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันแล้ว ยังช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำไส้ใหญ่ที่เกิดจากการมีกรดไขมันและน้ำดีมากผิดปกติ

3.       มีโปรตีนสูง ในโยเกิร์ต 8 ออนซ์จะประกอบด้วยโปรตีน 10-14 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณเท่ากับ 20 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการโปรตีนของคนเราในแต่ละวัน และโปรตีนในโยเกิร์ตยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย

4.       ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน จากการศึกษาพบว่า การกินโยเกิร์ตวันละ 2 ถ้วยเป็นเวลา 3 เดือนจะช่วยเพิ่มระดับอินเตอร์เฟอรอนซึ่งเป็นสารตัวหนึ่งในระบบภูมิคุ้มกันให้มีปริมาณมากขึ้นรวมถึงแบคทีเรียในโยเกิร์ตยังกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวในการทำลายเชื้อโรค

5.       แก้อาการท้องผูก บรรเทาอาการท้องร่วง ลดกลิ่นปากที่เกิดจากอาหารไม่ย่อย และมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการท้องเดินเนื่องจากอาหารเป็นพิษหรือได้รับการรักษาด้วยรังสีบำบัด

6.       ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล จากการศึกษาพบว่า โยเกิร์ตสามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอล เนื่องจากเชื้อจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตสามารถกำจัดคอเลสเตอรอลได้

เทคนิคในกาเรเลือกซื้อโยเกิร์ต

1.      ควรเลือกรสธรรมชาติ โดยเฉพาะผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หัวใจ แนะนำให้เลือกชนิดไม่หวาน ไขมันต่ำ จะดีที่สุด

2.      ดูวันเดือนปีที่ผลิต โดยเลือกซื้อโยเกิร์ตที่มีวันผลิตใกล้เคียงกับวันซื้อมากที่สุด เพราะจะทำให้ได้โยเกิร์ตที่มีจุลินทรีย์มีชีวิตเหลืออยู่มากที่สุด

3. เมื่อเปิดฝาผลิตภัณฑ์ออก ให้สังเกตว่า โยเกิร์ตไม่ควรแยกเป็นชั้นกับน้ำนม

Comments

comments

แท็ก คำค้นหา

  เมื่อ: Sunday, April 24th, 2011, หมวด สุขภาพ ความงาม     513 ความคิดเห็น »

Comments are closed.

ห้ามแสดงความคิดเห็น หรือใช้ข้อความ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย ระบบมีการบันทึก IP Address, ข้อมูลผู้โพสต์ สามารถทำการตรวจสอบได้หากมีการร้องเรียน